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花蓮郭火腿源自於1939年郭境盛先生創立的郭榮市餅店，當時並代銷台北某日本商社之手工煙燻火腿，郭老先生因顧及早期北花交通不便，火腿常保存不易，便向商社日籍師傅學藝，返回花蓮後再進行調整配方，以滿足花蓮鄉親的口味，1976年並將其獨門技術傳授予么兒郭榮標。這是記憶中的好味道，至今仍烙印在老主顧們心中，手工煙燻火腿特色係以相思木炭烘烤、檜木屑煙燻等古早工法製作，才能有令人讚不絕口的好滋味，為手工火腿中的極品，歡迎大家揪團品嚐！

[郭火腿創始人-郭境盛]

「梅花村」沒有富麗堂皇的裝潢、刻意營造的燈光造景，有的是店主精心收集的客家文物，藉由保留文物讓更多人了解客家先民的智慧結晶及客家人刻苦耐勞勤儉的精神。

「梅花村」以傳統道地的客家風味，堅持用最好、安全的食材、最傳統的做法來強調真正鄉土的味道。「客家風味、經濟實惠」，一道道的客家美食仍保留著濃郁的古早味，在這裏您絕對吃得到最道地的傳統客家菜餚，除了客家菜中著名的「薑絲炒大腸」、「客家小炒」之外，還有許多客家小吃等您來品嚐。